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Georgie - Le sommet de l'oenologie ancestrale
Les étapes incontournables
La Kakhétie : Visite des monastères (comme Alaverdi) où les moines produisent du vin depuis des siècles.
Tbilissi : Ses bars à vins spécialisés pour goûter aux micro-domaines de tout le pays.
Tsinandali : Le domaine historique qui a introduit les méthodes européennes en Géorgie au XIXe siècle.
La Vallée d'Alazani : Pour ses paysages de vignes à perte de vue avec le Caucase en toile de fond.
Circuit signature | 5 Jours / 4 Nuits
La Géorgie n'est pas simplement une région viticole ; c'est le berceau mondial du vin. Avec une tradition ininterrompue de plus de 8 000 ans, elle offre une expérience mystique et profondément spirituelle pour tout amateur d'œnologie.
Voici une présentation structurée pour votre voyage :
La Géorgie, racine de la vigne
Située au carrefour de l'Europe et de l'Asie, entre les majestueuses montagnes du Caucase et la mer Noire, la Géorgie est le pays où la domestication de la vigne a commencé. Le vin y est un pilier de l'identité nationale, célébré lors du traditionnel banquet appelé Supra.
Superficie : Environ 69 700 km² (une terre de contrastes entre sommets enneigés et vallées fertiles).
Géographie : La région de la Kakhétie (à l'est) est le cœur battant de la production, mais les régions d'Imérétie et de Kartli offrent des terroirs radicalement différents.
Le Terroir et l'Art du Qvevri
Le vin géorgien est indissociable d'une méthode de vinification unique au monde, classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO.
Le Qvevri : Ce sont de grandes jarres en terre cuite, enfouies dans le sol, où le vin fermente et s'élève naturellement avec les peaux (et parfois les rafles), sans aucun additif chimique.
Les Sols : Une diversité incroyable allant des terres alluviales des vallées aux sols calcaires et argileux des contreforts du Caucase.
Cépages Autochtones (Plus de 500 variétés recensées) :
Saperavi : Un cépage "teinturier" (chair et peau rouges) produisant des vins noirs, puissants et aptes à une garde immense.
Rkatsiteli : Le cépage blanc le plus répandu, offrant structure et acidité.
Mtsvane : Signifie "vert", apporte des notes florales et aromatiques sublimes.
Le Vin Orange (Amber Wine) : La Géorgie est la référence mondiale de ces vins blancs de macération, complexes et tanniques.
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Votre Itinéraire au jour le jour
Jour 1 | Bienvenue à Tbilissi
Accueil à l'aéroport et transfert privatif.
Cocktail de bienvenue : Champagne géorgien et canapés au lobby.
Visite culturelle du Musée du Vin et première dégustation.
Dîner gastronomique : Restaurant Archive, orchestré par le chef Levan Kobiashvili (Master Chef World).
Nuit à Tbilissi Hôtels & Préférence 5*
Jour 2 | Entre Histoire et Art de Vivre
Matinée sur l'avenue Rustaveli, les "Champs-Élysées" géorgiens.
Atelier culinaire : Déjeuner immersif en Zone B106 (chants polyphoniques et toasts traditionnels).
Détente sur l'eau : Croisière privée sur la Koura.
Exploration à pied de la Vieille Ville.
Dîner d'exception : Restaurant OtsY (Chef Giorgi Ninua).
Nuit à Tbilissi Hôtels & Préférence 5*
Jour 3 | En route vers la Kakhétie (Région du Vin)
Départ pour Sighnaghi, la cité médiévale de l'amour.
Dégustation et déjeuner bio au domaine Pheasant’s Tears (Les Larmes du Faisan).
Visite spirituelle du Monastère de Bodbe.
Immersion au Château Zegaani : rencontre avec le vigneron et dégustation.
Dîner authentique : Réception chez l'habitant au village de Chumlaki (chants et traditions).
Installation et nuit au Radisson Collection Tsinandali Estate 5*
Jour 4 | Terroirs et Traditions Séculaires
Visite de la Cathédrale d'Alaverdi et dégustation des vins des moines.
Étape Gourmande : Dégustation de fromages et déjeuner à la ferme Marleta (Telavi).
Visite du Domaine Milorava (médaillé IWCS 2024 et London Wine).
Exploration de la Forteresse de Gremi.
Soirée de Gala : Dégustation de Chacha et dîner à la cave Javakhishvili avec spectacle de danses et chants polyphoniques.
Nuit au Radisson Collection Tsinandali Estate 5*
Jour 5 | Détente et Départ
Matinée libre pour profiter du SPA et des installations de l'hôtel.
Déjeuner d'adieu au domaine viticole de Shumi.
Transfert vers l'aéroport de Tbilissi pour votre vol retour.
5 jours et 4 nuits à partir de 1 825 € TTC/pers (base 12 pax) en chambre double ou Twin comprenant :
Hébergement
4 nuits en hôtellerie de prestige :
• 2 nuits en hôtel 5* à Tbilissi (avec petits-déjeuners).
• 2 nuits au Radisson Collection Tsinandali (avec petits-déjeuners).
Transport
Tous les transferts locaux effectués en Bus VIP privatisé.Gastronomie
Pension complète selon l'itinéraire :
• 3 déjeuners et 3 dîners de haute gastronomie ou traditionnels.
Expertise & Visites - Guide francophone dédié et accès inclus à tous les sites :
• Billets d'entrées pour l'ensemble des visites prévues.
• Croisière privée sur la rivière Koura (incluant vin et collations).
Parcours Œnologique - Dégustations exclusives dans 5 lieux d'exception :
• Musée du Vin, Pheasant’s Tears, Château Zegaani, Monastère d'Alaverdi et Domaine Milorava.
Privilèges IW - Cadeaux de bienvenue :
• 1 coffret de 3 bouteilles sélectionnées.
• 1 tablier de sommelier IW.